Recetas

ROLLITOS DE QUESO

Ingredientes

100 gramos de queso gruyer, medio kilo de ricota, un pote de queso untable con gusto a cebolla, una taza de queso rallado, sal y pienta negra recien molida a gusto, un paquete de 12 panqueques finitos, manteca para la placa y 30 gramos para derretir, un pote de 250 gramos de crema de leche.

Realización

Raye el queso gruyere con la parte gruesa del rallador de verduras, a fin de que quede escamas. Reserve. mezcle la ricota,el queso saborisado y media taza de queso rallado común. sasone con poca sal y bastante pienta negra recien molida. distribuya la mezcla en forma de cordón en el centro de cada panqueque y enróllelos dobalndo los extremos hacia abajo. colóquelos en una fuente para horno generosamente enmantecada. sasone la crema con el resto del queso rallado, más sal y pienta a gusto. vierta la crema sazonada sobre los panqueques. espolvoree los panqueques con el gruyer en escamas.derrita los 30 gramos de manteca, rocíe con ella el queso gruyer y llévelos al horno bien caliente aproximadamente durante 5 minutos, para gratinarlos. retire la fuente del horno, llévela a la mesa y sirva dos rollitos de queso por plato.